Cremiger Blumenkohlauflauf mit Käse überbacken
Hähnchen Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 390 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Pflanzenöl
- 3 EL Curry
- ¹⁄₂ TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Lorbeerblatt
- ¹⁄₂ TL Ingwer, frisch gerieben
- ¹⁄₂ TL Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Naturjoghurt
- 160 ml Kokosmilch
- ¹⁄₂ TL Cayennepfeffer, gemahlen
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebel darin leicht golden anbraten.
- Knoblauch, Curry, Zimt, Paprikapulver, Lorbeerblatt, Ingwer, Zucker und Salz hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten andünsten.
- Tomatenmark, Joghurt und Kokosmilch hinzu rühren.
- Hähnchenbrustfilet Stücke dazu legen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und unter Rühren 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen.
- Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Hähnchen Curry mit Reis servieren.
