Erdbeer Tiramisu Sommerdessert mit Mascarpone und Quark
Hackfleischpfanne mit Buschbohnen und Jalapeno
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 879 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Tiefe große Pfanne
- Kochtopf
- Sieb
- Zitruspresse
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Jalapeno
- 1 EL Pflanzenöl
- 450 g Lammhackfleisch
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150-200g Buschbohnen
- 2-3 Limetten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Brauner Zucker
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Koriander, nach Geschmack
Anleitung
- Gemüse schälen, Knoblauch und Jalapeno in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer tiefen großen Bratpfanne bei hoher Hitze erwärmen.
- Knoblauch etwa 30 Sekunden darin anbraten.
- Fleisch, Peperoni, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Unter häufigem Rühren ca. 8-10 Minuten zubereiten, bis das Fleisch gebräunt ist.
- Dabei darauf achten, dass keine großen Hackfleischstücke zurück bleiben.
- In der Zwischenzeit leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf aufkochen.
- Bohnen 8-10 Minuten darin kochen.
- Dann aus dem Wasser nehmen, in einem Sieb durchspülen.
- Aus den Limetten 2 Esslöffel Saft auspressen.
- Sojasauce und Zucker hinzugeben, verrühren, bis sich alle Kristalle auflösen.
- Bohnen und die Sauce zum Fleisch geben, gut vermischen.
- Hackfleischpfanne mit gehacktem Schnittlauch und dem Koriander bestreuen.
