Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing: Knackig und frisch

Name: Frischer Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 große Gurken; 3 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Kräuter, nach Belieben, z.B. Dill oder Petersilie

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 48 kcal

Der Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing ist eine erfrischende und leichte Beilage, perfekt für heiße Sommertage. Die knackigen Gurkenscheiben werden durch das würzige Dressing mit einem Hauch von Süße zu einem Geschmackserlebnis.

Das Dressing aus Weißweinessig und Olivenöl verleiht dem Salat eine angenehme Säure und macht ihn herrlich erfrischend.

Mit frischen Kräutern verfeinert, ist dieser Gurkensalat eine perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einfach als gesunde Beilage zu jeder Mahlzeit. Er passt auch gut zu Sandwiches oder als erfrischende Vorspeise.

Gurkensalat, Salate zum Grillen

Frischer Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing

Utensilien

Gemüsehobel
Schüssel
Schneebesen oder Gabel

Zutaten

2 große Gurken
3 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Kräuter, nach Belieben, z.B. Dill oder Petersilie

Das könnte auch interessant sein

Einfache Weihnachtsplätzchen mit Zuckerstreuseln und Zimt

Knackige Linzer Plätzchen mit Haselnüssen und Marmelade

Weihnachtsplätzchen mit Mandeln und Zuckerstreuseln aus Mürbeteig

Gänsebraten mit Orangen: Gans mit frischem Orangengeschmack

Saftige Linzertorte mit Mandeln und Marmelade

Kreative Festtagsüberraschung: Grüner Salat für Weihnachtsmenü

Saftige Nussecken mit Marzipan, Mandeln und Haselnüssen

Vegane Plätzchen mit Ingwer und Zimt zu Weihnachten backen

Anleitung

Die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln.
In einer Schüssel Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Die Gurkenscheiben zum Dressing geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig benetzt sind.
Den Gurkensalat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Genieße den erfrischenden Gurkensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, auf Sandwiches oder einfach als leichtes Sommergericht.

Für zusätzliche Frische kannst du dem Salat gehackte Minze oder Koriander hinzufügen.

Wenn du es etwas cremiger magst, kannst du dem Dressing auch einen Esslöffel griechischen Joghurt hinzufügen.

Achte darauf, die Gurken dünn zu schneiden, damit sie das Dressing gut aufnehmen können und der Salat eine angenehme Textur bekommt.