Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln

Anleitung

1. Die Grünkohlblätter gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
2. Anschließend die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
3. In kochendem Salzwasser den Grünkohl kurz blanchieren und Eiswasser abschrecken.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5. Das Öl in einem Topf erhitzen.
6. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Tomatenmark unterrühren.
7. Grünkohl, passierte Tomaten und 1 l Brühe zugeben.
8. Das Ganze bei niedriger Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
9. 15 Minuten vor Garzeitende die Kartoffeln zufügen.
10. In den letzten 10 Minuten die abgetropften Bohnen und den Mais beifügen.
11. Den Grünkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Brot servieren.