Sonnige Genussmomente: Zitronenkuchen für die Seele
Grünes Frühstücksvergnügen: Spargel-Feta-Omelett mit Rucola
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Pfannenwender
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 100 g Feta, gewürfelt
- 1 Handvoll frischer Rucola
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Den grünen Spargel darin anbraten und herausnehmen.
- Eier hineingießen.
- Das Omelett bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Omelett vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Das Omelett mit gebratenem Spargel, Feta und Rucola garnieren und servieren.
Verwende frische, saisonale Zutaten, um den Geschmack zu optimieren.
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Schnittlauch für zusätzliche Aromenvielfalt.
Serviere das Omelett mit einem leicht gekühlten Weißwein für ein perfektes kulinarisches Erlebnis.
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