Erfrischender Blattsalat mit Räucherlachs, Kiwi und Honig-Dressing
Grüner Spargel mit Kabeljau und Bratkartoffeln | Frühling Rezept
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 272 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Sparschäler
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzspatel
Zutaten
- 750 g Weißer Spargel, grüner
- 300 g Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Kabeljaufilets
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, nach Geschmack
- 1 Zitrone
Anleitung
- Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel der Stangen schälen.
- Kartoffel schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Kabeljaufilets kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
- In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl den Spargel 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer weiteren Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
- Kabeljaufilets zugeben und bei mittlerer Hitze die Filets von beiden Seiten anbraten.
- Kabeljaufilets mit Bratkartoffeln und grünem Spargel auf Tellern anrichten und warm genießen.
