Grüner Genuss: Ceasar Salad mit Hähnchen und Bärlauch Dressing

Name: Ceasar Salad mit Hähnchenbrust und Bärlauch Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 4 Romana Salatherzen; 250 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Vollkorntoast; 2 Tomaten; 40 g Hartkäse, gerieben; 4 EL Mayonnaise; 20 g Parmesanchips, optional; 250 ml Joghurt; 2 EL Bärlauchpesto

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 417 kcal

Dieser Ceasar Salad ist eine wahre Geschmacksexplosion! Saftiges Hähnchenfleisch, knusprige Croutons, frischer Salat und ein köstliches Dressing mit Bärlauch vereinen sich zu einem unvergleichlichen Genuss. Mit einer Prise Parmesankäse und optionalen Parmesanchips wird dieser Salat zu einem wahren Festmahl.
Die Kombination aus zarten Romana Salatherzen, herzhafter Hähnchenbrust und dem intensiven Aroma des Bärlauch Dressings macht diesen Ceasar Salad zu einem perfekten Begleiter für jede festliche Gelegenheit.

Dressing, Romanasalat, Blattsalat

Ceasar Salad mit Hähnchenbrust und Bärlauch Dressing

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel
Pürierstab
Teller
Rührbecher

Zutaten

4 Romana Salatherzen
250 g Hähnchenbrustfilet
200 g Vollkorntoast
2 Tomaten
40 g Hartkäse, gerieben
4 EL Mayonnaise
20 g Parmesanchips, optional
250 ml Joghurt
2 EL Bärlauchpesto

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Anleitung

Den Romanasalat waschen, trocken tupfen und längs in breite Streifen schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
Ca. 7-10 Minuten unter Wenden anbraten.
Den Vollkorntoast in Würfel schneiden.
Im Ofen bei 200 °C ca. 6-8 Minuten goldbraun anrösten.
Die Croûtons abkühlen lassen.
Die Tomaten in Würfel schneiden.
Das Gemüse in eine große Schüssel geben.
Joghurt, Mayonnaise, Hartkäse und Bärlauchpesto mit einem Pürierstab fein mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing zu den Salatstreifen und Tomatenwürfeln geben und gut vermischen.
Ceasar Salad auf Tellern anrichten.
Hähnchenstreifen, Croûtons und Parmesanchips darauf verteilen und den Salat servieren.

Knusprige Croutons: Röste die Vollkorntoastwürfel in etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind, um den Salat mit einer zusätzlichen Textur zu bereichern.

Garniere mit Parmesanchips: Verwende Parmesanchips als knusprige und geschmacksintensive Ergänzung für diesen Ceasar Salad.

Bärlauch Dressing selbst machen: Bereite das Bärlauch Dressing selbst zu, indem du Bärlauchpesto mit Joghurt und Mayonnaise mischst, um einen frischen und würzigen Geschmack zu erzielen.