Grillgenuss pur: Würziges Schaschlik aus Putenfleisch

Name: Schaschlik aus Putenfleisch mit würziger Marinade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 444 kcal

Schaschlik aus Putenoberkeule ist ein saftiges und würziges Grillgericht, das durch seine zarten Fleischstücke und die perfekte Kombination aus Gewürzen besticht.

Das Putenfleisch wird durch eine aromatische Marinade besonders zart und erhält beim Grillen eine schöne, knusprige Kruste.
Die Metallspieße verleihen dem Schaschlik nicht nur Stabilität, sondern sorgen auch für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.

Das Gericht passt hervorragend zu frischen Sommersalaten, gegrilltem Gemüse oder knusprigem Brot. Der Geschmack ist herzhaft und leicht rauchig, mit einer angenehmen Schärfe, die durch die Marinade entsteht. Ein echter Genuss für Grillfans, der sowohl als Hauptgericht als auch als Teil eines Buffets überzeugt.

Schaschlik Rezepte

Schaschlik aus Putenfleisch mit würziger Marinade

Utensilien

Schneidebrett
Scharfes Messer
Große Schüssel
Rührlöffel
Grillzange
Metallspieße
Grill oder Grillpfanne

Zutaten

800 g Putenoberkeule, ohne Knochen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

Die Putenoberkeule in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Zwiebeln in Halbscheiben schneiden und den Knoblauch fein schneiden.
In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Tomatenmark, Zwiebel, gehackten Knoblauch, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf),
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Das Schaschlikfleisch in die Marinade geben und gut vermengen, so dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
Das Putenfleisch auf die Metallspieße stecken.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Schaschlik-Spieße etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.
Das Schaschlik vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Dazu gegrilltes Gemüse reichen.

Marinierzeit verlängern: Für noch intensiveren Geschmack, das Fleisch über Nacht marinieren lassen.

Richtige Grilltemperatur: Achte darauf, dass der Grill nicht zu heiß ist, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen für mehr Abwechslung.