Grillgenuss für Feinschmecker: Barbecue mit Fleisch und Gemüse

Name: Barbecue mit Rind, Hähnchen und Gemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 695 kcal

Das Barbecue bietet eine unwiderstehliche Mischung aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse, das von der rauchigen Note der Barbecue-Sauce durchdrungen ist.
Die saftigen Rindersteaks und zarten Hähnchenbrustfilets harmonieren perfekt mit den gegrillten Paprikaschoten, Zucchinischeiben und roten Zwiebeln.

Jeder Bissen explodiert förmlich vor Geschmack, während die würzige Marinade das Aroma noch intensiviert. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem sommerlichen Grillfest im Garten oder als Herzstück einer entspannten Abendmahlzeit mit Freunden.

Es wird gerne mit einem erfrischenden Salat, knusprigem Baguette und vielleicht einem kühlen Bier oder einem Glas Rotwein serviert.

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Barbecue mit Rind, Hähnchen und Gemüse

Utensilien

Grill (Holzkohle oder Gas)
Grillzange
Grillrost
Schneidebrett
Grillspieße
Messer
Grillbürste
Schüssel

Zutaten

600 g Rindersteak, Rindehüftsteaks
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Paprikaschoten, rot und gelb
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
200 ml Barbecue-Sauce
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Rindersteaks und Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
Anschließend in dickere “Schaschlik”-Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Barbecue-Sauce mit dem gepressten Knoblauch vermischen.
Das Fleisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf Spieße ziehen.
Den Grill vorheizen und die Barbecue Spieße auf den Grillrost legen.
Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.

Variiere die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben. Auberginen, Champignons oder Maiskolben passen ebenfalls hervorragend auf den Grill.

Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, um es saftig und zart zu halten.

Experimentiere mit verschiedenen Barbecue-Saucen, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Von süßlich bis würzig, es gibt eine Vielzahl von Optionen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen werden.