Gebratene Auberginen mit Tomaten und Mozzarella
Griechischer Nudelsalat Orzo mit Gemüse und Vinaigrette
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 595 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Schälchen
Zutaten
- 200 g Orzo-Nudeln
- 1 Salatgurke
- 8 Cherrytomaten
- 1 Gemüsezwiebel, mittelgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose Mais, kleine Dose
- 200 g Feta-Käse
- Blattsalat, nach Belieben
- 70 g Oliven, schwarz
- 1 Zitrone
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Zucker, nach Belieben
- 70 ml Natives Olivenöl
Anleitung
- Orzo-Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
- Gurke, Cherrytomaten und Blattsalat waschen und beliebig klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
- In einer Schüssel die Gurke, Tomaten, Blattsalat, Mais, Nudeln und Zwiebel mit Knoblauch vermischen.
- Zitrone halbieren, Saft auspressen und mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
- Das Öl einrühren unterrühren.
- Vinaigrette mit Salat vermischen.
- Oliven darüber verteilen und den Nudelsalat servieren.
- Zum griechischen Orzo Nudelsalat schmeckt Fladenbrot sehr lecker.
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