Griechischer Nudelsalat mit Paprika und Fetakäse

Name: Griechischer Nudelsalat mit Paprika und Fetakäse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 200 g Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli; 1 grüne Paprika; 1 rote Zwiebel; 200 g Fetakäse; 100 g schwarze Oliven, entsteint; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 TL getrockneter Oregano; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 685 kcal

Der griechische Nudelsalat mit Paprika, Fetakäse und schwarzen Oliven ist ein erfrischender und würziger Salat, der die Aromen des Mittelmeers vereint. Der griechische Nudelsalat passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch wie Hühnchen oder Lamm, aber auch zu gegrilltem Gemüse. Er eignet sich als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem BBQ oder Buffet.

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Griechischer Nudelsalat mit Paprika und Fetakäse

Utensilien

Topf
Nudelsieb
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Kleine Schüssel

Zutaten

200 g Nudeln, z.B. Penne oder Fusilli
1 grüne Paprika
1 rote Zwiebel
200 g Fetakäse
100 g schwarze Oliven, entsteint
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Paprika und rote Zwiebel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Fetakäse in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, das geschnittene Gemüse, Fetakäse und schwarze Oliven vermengen.
Für das Dressing das Olivenöl, Zitronensaft, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
Der Nudelsalat kann auch gut vorbereitet werden und schmeckt sogar noch besser, wenn er vor dem Servieren etwas durchgezogen ist.

Du kannst dem Nudelsalat auch noch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.