Koreanischer Karottensalat mit Hühnerleber und Essiggurken
Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 304 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Teigkarte
- Nudelholz
- Küchenpinsel
- Fleischwolf
Zutaten
Teig
- 3 Tassen Mehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1 Tasse Wasser, kalt
- 100 g Butter
- 3 EL Olivenöl
Füllung
- 350 g Lammfleisch, oder Pute
- 400 g Schweinefleisch
- 700 g Kürbis
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Teig
- Aus den Zutaten einen Teig zubereiten.
- Den Teig in Stücke von der Größe einer Faust teilen.
- Ein Tuch darüber legen und 1 Stunde ruhen lassen.
- Dann jedes Teigstück mit dem Nudelholz rund, so dünn wie Pfannkuchen, ausrollen.
- Mit Olivenöl und Butter bestreichen und aufeinander stapeln.
Füllung
- Für die Füllung das Fleisch und den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Füllung auf die Teigstücke verteilen und die Ränder fest zusammendrücken.
- Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 180°C ca. 40 – 50 Minuten backen.
- Griechische Teigtaschen kalt oder warm servieren.
