Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Griechische Fleischbällchen vom Rind mit Tzatziki
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 290 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Fleischwolf
- Knoblauchpresse
- Pfanne
- Rührspatel
- Zitrusreibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Wender
- Reibe
- Schälchen
- Sieb
- Löffel
Zutaten
Fleischbällchen
- 600 g Filet, z. B. Lamm oder Rind
- 100 g Feta Schafskäse
- 1 Aubergine
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Paniermehl
- 1 Bund Koriander
- 1 Zitrone, Bio
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Tzatziki
- 1 Gurke
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Minze
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
Fleischbällchen vorbereiten
- Filet durch den Fleischwolf drehen oder alles vom Metzger durch den Wolf drehen lassen.
- Knoblauch pressen.
- Aubergine in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
- Schafskäse in Würfel schneiden.
- Zitronenschale reiben.
- Koriander fein hacken.
- Alles mit Fleisch vermischen.
- Paniermehl und Auberginen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gut vermengen und zu kleinen Bällchen formen
- Fleischbällchen in der Pfanne braten.
Tzatziki vorbereiten
- Gurke fein reiben und die austretende Flüssigkeit vorsichtig abgießen.
- Joghurt, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und gehackte Minze hinzufügen.
- Gut vermengen.
- Fleischbällchen mit Tzatziki servieren.
Dazu passen auch Kartoffeln in Folie und grüner Salat.
