Gourmet-Frühstück: Spiegeleier mit Champignons und Käse

Name: Gourmet Spiegeleier mit Champignons und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 4 große Eier; 150 g Champignons; 1 mittelgroßer Lauch; 100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Cheddar; 2 EL Öl, oder Butter; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 504 kcal

Das Spiegeleier-Gericht bietet eine harmonische Balance von Texturen und Aromen.
Die leichte Süße des Lauchs kontrastiert wunderbar mit dem herzhaften Käse, während die Champignons eine erdige Tiefe hinzufügen.
Zusammen kreieren sie ein Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert und sowohl für ein schnelles Alltagsfrühstück als auch für einen gemütlichen Sonntagsbrunch geeignet ist.

Der zarte Schmelz des Käses, kombiniert mit dem saftigen Biss der Champignons, macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Diese Spiegeleier sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus mit seinen leuchtenden Grün- und Goldtönen.

Es ist eine kulinarische Ode an einfache Zutaten, die in perfekter Harmonie zusammenarbeiten, um ein Gericht von echter Raffinesse und Herzhaftigkeit zu schaffen.

Spiegelei Rezepte

Gourmet Spiegeleier mit Champignons und Käse

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

4 große Eier
150 g Champignons
1 mittelgroßer Lauch
100 g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Cheddar
2 EL Öl, oder Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Lauch in Ringe schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen.
Die Champignons und den Lauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Die Eier vorsichtig in die Pfanne geben, sodass das Eigelb intakt bleibt.
Das Ganze langsam braten lassen, bis das Eiweiß fest wird.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Spiegeleiern streuen.
Mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Spiegeleier mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wähle für ein besonders cremiges Ergebnis einen Käse wie Mozzarella.

Für eine schärfere Geschmacksnote kannst du den Spiegeleiern gehackte Chili oder Paprika hinzufügen.

Um die Spiegeleier leichter zu machen, kannst du die Eier vor dem Braten verquirlen und wie ein traditionelles Omelett zubereiten.