Goldbraun und fruchtig: So gelingen die besten Apfeltaschen

Name: Knusprige Apfeltaschen mit Rosinen und Zimt
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 218 kcal

Apfeltaschen aus Blätterteig sind ein süßes, knuspriges Vergnügen, das sich hervorragend als Snack oder Dessert eignet. Der Blätterteig bläht sich im Ofen zu einer goldbraunen, knusprigen Schicht auf, während die Apfelfüllung aus saftigen Stücken, die mit Zimt und Zucker verfeinert sind, eine fruchtige und süße Note hinzufügt.

Die Kombination aus zartem, butterigem Teig und aromatischen Äpfeln macht jede Biss zu einem Genuss.
Apfeltaschen passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für spontane Besuche oder als süße Nachspeise für die Familie. Sie lassen sich einfach vorbereiten und backen, sodass sie auch für Anfänger gut geeignet sind.

Apfeltaschen

Knusprige Apfeltaschen mit Rosinen und Zimt

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Große Rührschüssel
Backblech
Backpapier
Teigrolle
Pinsel zum Bestreichen
Gabel zum Versiegeln
Sieb zum Bestäuben

Zutaten

1 Packung fertiger Blätterteig, ca. 270 g
3 mittelgroße Äpfel, z.B. Boskoop
50 g Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
1 Ei, zum Bestreichen
1 EL Puderzucker, zum Servieren, optional
1 EL Rosinen, optional
1 TL Vanillezucker, optional

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Anleitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und optional Rosinen und Vanillezucker mischen.
Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden (ca. 10 x 10 cm).
Auf jedes Quadrat etwas Apfelfüllung geben.
Die Teigquadrate diagonal falten, sodass Dreiecke entstehen, und die Ränder gut zusammendrücken (mit einer Gabel versiegeln).
Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Apfeltaschen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

Für einen intensiveren Geschmack können die Apfelstücke vorher leicht in Butter und Zucker karamellisiert werden.

Wer es knuspriger mag, kann vor dem Backen die Apfeltaschen mit etwas braunem Zucker bestreuen.

Die Apfeltaschen schmecken auch hervorragend, wenn sie mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.