Saftige Putenkeule mit Orangen und Sojasauce aus dem Ofen
Glutenfreie Pfannkuchen mit Maismehl, Milch und Eiern
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 325 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messbecher
- Besteck
- Rührschüssel
- Handmixer
- Bratpfanne
- Schöpflöffel
- Pfannenwender
- Teller
Zutaten
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 200 ml Milch
- 5 EL Maismehl
- 1½ EL Pflanzenöl + etwas zum Einfetten
Anleitung
- Für die Maispfannkuchen zuerst die Eier mit dem Salz in einer Rührschüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Zucker und Milch unterrühren.
- Maismehl nach und nach unter Rühren zugeben.
- Gut verrühren, damit keine Teigklümpchen entstehen.
- Das Öl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Pfannkuchenteig zugedeckt ca. 35-40 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.
- Vor dem Ausbacken den Teig nochmals umrühren.
- Falls der Teig zu dickflüssig ist, ein wenig Milch eingießen. Sollte er zu flüssig ist, einfach etwas Maismehl einrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Pfannkuchenteig portionsweise mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben.
- Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Der Pfannkuchen ist fertig, wenn er sich mit dem Pfannenwender problemlos anheben lässt.
- Die fertigen Pfannkuchen zu einer Rolle einrollen und auf einem Teller anrichten.
- Damit sich die Pfannkuchen leicht zusammenrollen lassen und nicht brechen, sollten sie nicht zu dick werden.
- Pfannkuchen aus Maismehl nach Belieben mit Puderzucker, Honig, Marmelade oder einer pikanten Füllung servieren.
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