Glühwein: Ein Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt

Name: Würziger Glühwein mit Orangen und Nelken
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 176 kcal

Dieser Glühwein vereint die kräftigen Aromen von Rotwein mit der fruchtigen Frische von Orangen und Zitronen. Die würzige Note von Zimt, Nelken und Sternanis sorgt für das typische winterliche Aroma, das sofort an Weihnachtsmärkte erinnert.
Die Süße kann je nach Vorliebe durch Zucker oder Honig angepasst werden, und der optionale Schuss Rum oder Amaretto gibt dem Glühwein eine festliche Tiefe.

Perfekt zu weihnachtlichem Gebäck wie Lebkuchen oder Spekulatius – dieser Glühwein ist der ideale Begleiter für gesellige Winterabende oder als Aufwärmer nach einem Spaziergang in der Kälte.

Glühwein, Wintercocktail

Würziger Glühwein mit Orangen und Nelken

Utensilien

Großer Topf
Kochlöffel
Messer
Schneidbrett
Tassen zum Servieren

Zutaten

1 Liter Rotwein, trocken
250 ml Wasser
2 Orangen
1 Zitrone
2 Zimtstangen
4-5 Nelken
3-4 Sternanis
2-3 EL Zucker oder Honig, nach Geschmack
1 Vanilleschote, optional
50 ml Rum oder Amaretto, optional

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Anleitung

Rotwein und Wasser in einen großen Topf gießen und langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
Die Orangen und die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zimtstangen, Nelken, Sternanis und der Vanilleschote (falls verwendet) in den Topf geben.
Den Zucker oder Honig hinzufügen und gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ziehen
lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote optional Rum oder Amaretto hinzufügen und den Glühwein weitere 5 Minuten erwärmen.
Vor dem Servieren die Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Vanilleschote entfernen und den Glühwein in Tassen gießen.

Verwende einen trockenen Rotwein, um eine ausgewogene Süße zu erreichen.

Lasse den Glühwein niemals kochen, da sonst der Alkohol verdampft und der Geschmack verändert wird.

Für eine alkoholfreie Variante ersetze den Rotwein durch Traubensaft.