Der beste Nudelsalat: Perfekte Grill Beilage
Glasnudelsalat mit asiatischem Flair: Knackig und würzig
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 174 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Esslöffel
Zutaten
Salat
- 100 g Glasnudeln
- 1 Karotte, fein geschnitten
- 1/2 rote Paprika, fein geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Dressing
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3/4 TL Zucker
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL gerösteter Sesam
- 1 TL schwarzer Sesam
- 1 EL chinesischer schwarzer Essig
- 1 EL helle Sojasauce
1 TL Sesamöl
1-2 EL heißes neutrales Öl
1/2 TL Salz
Anleitung
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Die fein geschnittenen Karotten, rote Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren.
- Die abgekühlten Glasnudeln zu den Gemüsestreifen in die große Schüssel geben.
- Das vorbereitete Dressing über die Glasnudeln und das Gemüse gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Glasnudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Verwende gerne verschiedene Farben von Paprika für eine bunte Optik und zusätzliche Aromen.
Für eine extra Geschmacksnote kannst du dem Dressing auch frischen Ingwer oder Limettensaft hinzufügen.
Passe die Menge der Chiliflocken an deinen persönlichen Geschmack an, um die Schärfe des Dressings zu steuern.
