Herzhaft und satt: Kohlsuppe mit Fleisch und Möhren
Gesund snacken: Hummus mit Paprika Sellerie
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Pürierstab
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Esslöffel
Zutaten
- 250 g Kichererbsen, aus der Dose
- 2 EL Tahini, Sesampaste
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, süß oder geräuchert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 EL kaltes Wasser
Zum Servieren
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Prise Paprikapulver, zum Garnieren
- Ein Spritzer Olivenöl
Anleitung
- Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gemeinsam mit Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Creme pürieren.
- Je nach gewünschter Konsistenz 2–3 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und nochmals mixen.
- Der Hummus sollte cremig und streichfähig sein.
- Die Paprika waschen und in Streifen schneiden.
- Sellerie putzen und ebenfalls in Sticks schneiden.
- Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver bestreuen und mit einem Spritzer Olivenöl garnieren.
- Hummus zusammen mit den Paprika- und Selleriesticks servieren. Alternativ kannst du Fladenbrot oder Pita dazu reichen.
Für extra Geschmack kannst du geröstete Paprikastücke in den Hummus einarbeiten.
Der Hummus hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Füge Chili hinzu, wenn du einen schärferen Hummus bevorzugst.
