Fingerfood aus Zucchini mit Frischkäse und Paprika
Geschmortes Rindfleisch in pikanter Tomatensauce
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 195 Minuten | Kalorien je Portion: 847 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Standmixer
Zutaten
- 1400 g Rindfleisch, ohne Knochen
- 7-8 Chili, getrocknet
- 100-150 ml Wasser
- 500 ml Tomatenpüree, oder Sauce
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzliches Öl
Anleitung
- Rindfleisch in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen.
- Ca. 2 Stunden oder länger köcheln lassen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit Chili abspülen und trocknen tupfen.
- Dann halbieren und entkernen.
- Pfanne erhitzen, Chili ohne Öl etwa 2 Minuten darin anrösten.
- In dieser Zeit die Schoten mehrmals wenden.
- Aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben.
- Mit kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten stehen lassen.
- Chili, ¼ der Chili-Flüssigkeit vom Einweichen, Tomatenpüree, Knoblauch, Oregano und Salz in einem Standmixer verquirlen.
- Sobald das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen.
- Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
- Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch hinein geben, ein paar Minuten anbraten.
- Sauce darüber gießen, 500 ml der Fleischbrühe hinzugeben.
- Zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten kochen.
- Geschmortes Rindfleisch vom Herd nehmen, sofort servieren.
