Häppchen mit Salami, Oliven und Essiggurken auf Baguette
Geschmortes Putenfilet mit Zwiebeln, Knoblauch und Schmandsauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 285 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
Zutaten
- 700-800 g Putenfilet
- 1-2 Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 ml Wasser
- 4 EL Schmand
- 1 EL Senf, körnig
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 Zweige Kräuter
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Putenfilet in kleine bis mittlere Stückchen schneiden.
- Zwiebeln in Viertelringe oder kleinere Stücke schneiden.
- Knoblauch klein schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten lang anbraten.
- Das Fleisch dazugeben und unter Rühren zubereiten, bis die Stücke von allen Seiten hell werden.
- Etwas Wasser in die Pfanne gießen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Ganze etwa 15 Minuten lang schmoren.
- Schmand mit dem Senf, dem Knoblauch und den gehackten Kräutern in einer Schüssel verrühren.
- Schmandsauce mit Salz und Pfeffer zum Putenfleisch geben.
- Putenfilet weitere 20 Minuten zubereiten und anschließend mit frischem Salat servieren.
Dazu passt Reis oder frischer Salat sehr gut.
