Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 672 kcal

Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln ist wirklich lecker. Das Fleisch wird bei der Zubereitung so zart, dass es sich leicht von den Knochen löst. Das angebratene Gemüse verleiht ihm einen intensiven Geschmack. Kaninchenstücke werden zunächst angebraten und anschließend mit angebratenem Gemüse und Gewürzen lange geschmort. Schmackhaft, sättigend und aromatisch wird dieses Gericht alle überzeugen.

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Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Bratpfanne
  • Kochtopf
  • Schäler
  • Reibe

Zutaten

  • 1 Kaninchen
  • 1 EL Butter
  • 3-4 EL Pflanzenöl
  • 1 Möhre, groß
  • 1 Zwiebel
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ EL Salz
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Kaninchen in Portionsstücke schneiden.
  2. Butter und einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
  3. Fleischstücke von allen Seiten darin anbraten, in einen Topf geben.
  4. Gemüse schälen.
  5. Möhre grob reiben, Zwiebel fein hacken.
  6. Das restliche Öl in der Bratpfanne erhitzen.
  7. Zwiebeln ein paar Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
  8. Möhren hinzufügen, unter Rühren 4-5 Minuten weiter dünsten.
  9. Gemüse zum Fleisch in den Topf geben.
  10. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  11. Mit Kochwasser aufgießen, bis das Ganze vollständig bedeckt ist.
  12. Kochtopf mit einem Deckel schließen, auf mittlere Hitze stellen.
  13. Zum Kochen bringen, umrühren.
  14. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
  15. Kaninchen etwa 50-55 Minuten schmoren.
  16. Danach vom Herd nehmen, sofort servieren.

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