Cremiger Rhabarberkuchen mit Frischkäse und Schmand
Geschmortes Hähnchen in Rotwein mit Zwiebeln – Coq au vin
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 195 Minuten | Kalorien je Portion: 802 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Brett
- Schüssel
- Auflaufform
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 5 rote Zwiebeln
- 100 g Butter
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1½ kg Hähnchen, oder verschiedene Hähnchenteile wie Schenkel, Flügel, Brust
- 750 ml Rotwein
- 1 Karotte, nach Belieben
- 250 g Champignons, nach Belieben
- Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Die Butter schmelzen lassen.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter, den Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
- Das Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und hinzufügen.
- Anschließend mit 150 ml Rotwein übergießen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Wein übergießen und gut umrühren.
- Nach Belieben kann man mundgerechte Karotten und Champignons hinzufügen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten braten lassen.
- Das Geflügelgericht mit frischen Kräutern nach Wahl anrichten und servieren.
