Geschmorte Hühnerherzen mit Zwiebeln, Schmand und Champignons

Name: Geschmorte Hühnerherzen mit Zwiebeln, Schmand und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Dänische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 384 kcal

Die Herzen und die Pilze in der Sauce werden zart und wirklich lecker. Lange geschmort mit Zwiebeln und Schmand schmeckt das Gericht saftig, aromatisch und sehr sättigend.
Geschmorte Hühnerherzen lassen sich mit vielen Beilagen bestens kombinieren.

Champignons Rezepte, Fleisch Gerichte

Geschmorte Hühnerherzen mit Zwiebeln, Schmand und Champignons

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne

Zutaten

1 kg Hühnerherzen
1-2 Zwiebeln
350-400 g Champignons
2 EL
Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
1 EL Mehl
200-250 g Schmand
500-600 ml Wasser

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Anleitung

Das überschüssige Fett von den Hühnerherzen abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen.
Zwiebel schälen und in kleine Stücke oder Ringviertel schneiden.
Pilze in mittelgroße Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die Herzen 15 Minuten darin anbraten.
Zwiebel hinzu geben und 5 Minuten lang weiter zubereiten.
Pilze hinein geben und das Ganze weitere 5 Minuten schmoren.
Salzen, mit Mehl bestreuen und Schmand zusammen mit dem kochenden Wasser hinzufügen.
Alles gut umrühren.
Das Herd auf eine niedrige Stufe stellen und das Gericht unter einem Deckel 40-50 Minuten zubereiten.
Geschmorte Hühnerherzen zum Reis oder Nudeln servieren.