Geschichteter Kartoffelsalat mit Sprotten und Eiern im Glas

Name: Geschichteter Kartoffelsalat mit Sprotten und Eiern im Glas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 263 kcal

Dieser einfache und herzhafte Kartoffelsalat sieht spektakulär aus, sobald er in Portionsgläsern serviert und mit Fisch garniert wird. Dafür Gemüse kochen, zerkleinern und übereinander geschichtet mit Mayonnaise anrichten. Eine wunderbare Idee sowohl zum festlichen Menü, als auch zu einer Mahlzeit an einem gewöhnlichen Tag.

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Geschichteter Kartoffelsalat mit Sprotten und Eiern im Glas

Utensilien

Kochtopf
Reibe
Messer
Schneidebrett
Portionsgläser

Zutaten

2-3 Kartoffeln
1-2 Karotten
4 Eier
1 Zwiebel
200-300 g Sprotten, aus der Dose
100-150 g Erbsen, aus der Dose
Mayonnaise, nach Geschmack

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Anleitung

Kartoffeln, Karotten und Eier in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen.
Gemüse etwa 25-30 Minuten kochen, bis es weich ist.
Eier ca. 10 Minuten hartkochen.
Danach vom Herd nehmen, abkühlen lassen und schälen.
Zwiebel schälen und zerkleinern.
Eigelbe von Eiweißen trennen.
Eigelbe grob reiben.
Kartoffeln, Karotten und Eiweiße in Würfeln schneiden.
Einige Sprotten zum Garnieren beiseite legen.
Den restlichen Fisch in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln, Zwiebel, Sprotten, Erbsen und Eiweiß in Portionsgläsern übereinander schichten.
Jede Schicht, außer der Zwiebeln leicht mit Mayonnaise bestreichen.
Kartoffelsalat mit geriebenem Eigelb bestreuen und mit Sprotten garnieren.