Leicht gesalzene Makrele mit Zucker und Gewürzen
Geschichteter Kartoffelsalat mit Pute und Champignons
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 651 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Reibe
- Bratpfanne
Zutaten
- 300-350 g Putenbrust
- 2-3 Kartoffeln
- 3 Eier
- 350 g Champignons, frisch, oder gefroren
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Fleisch in einen Kochtopf geben, etwa 30-40 Minuten kochen.
- In der Zwischenzeit Kartoffeln ca. 25 Minuten, Eier 10 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Eier schälen, grob reiben.
- Champignons in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel zerkleinern, Möhre grob reiben.
- Einen oder zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Karotten und Zwiebeln unter häufigem Rühren ca. 5 bis 6 Minuten anbraten.
- Auf einen Teller legen.
- Einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne geben, Pilze hinein geben.
- Sobald Flüssigkeit verdampft ist, noch ein paar Minuten weiter zubereiten.
- Pilze, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermengen.
- Ein wenig Salz hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen, grob reiben.
- Putenbrust in kleine Stücke hacken.
- In einer Schüssel oder auf einem Teller schichtweise Kartoffeln, Putenfleisch und Pilze mit Gemüse anrichten.
- Jede Schicht mit etwas Mayonnaise bestreichen.
- Kartoffelsalat mit Eiern und gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
