Genussvolle Morgenroutine: Omelette mit Zucchini und Lachs

Name: Gourmet-Frühstück mit Omelette, Zucchini und Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Eier; ½ Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 100 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten; 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt; 50 g geriebener Parmesan; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 421 kcal

Das Omelette mit Zucchinischeiben und geräuchertem Lachs bietet eine perfekte Balance zwischen der Frische der Zucchini, der Intensität des Lachses und der Cremigkeit der Eier.

Der herzhafte Geschmack des geräucherten Lachses harmoniert wunderbar mit der leichten Süße der Zucchini.
Das Gericht eignet sich hervorragend als reichhaltiges Frühstück oder als leichtes Mittagessen.

Serviert mit einem grünen Salat und einer Scheibe knusprigem Vollkornbrot schmeckt es super lecker.

Omlett Rezepte

Gourmet-Frühstück mit Omelette, Zucchini und Lachs

Utensilien

Schüssel
Pfanne
Kochlöffel
Messer
Schneidebrett
Reibe für den Parmesan

Zutaten

6 Eier
½ Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
100 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
50 g geriebener Parmesan
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Olivenöl

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Anleitung

Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Parmesan würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zucchinischeiben kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Eiermischung über die Zucchini gießen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Lachsstreifen gleichmäßig über die Eiermischung verteilen.
Das Omelette bei mittlerer Hitze garen, bis es an den Rändern fest wird.
Das Omelette vorsichtig falten und auf einen Teller gleiten lassen und mit Vollkornbrot oder Baguette servieren.

Achte darauf, die Zucchinischeiben gleichmäßig zu verteilen, um eine ausgewogene Textur zu erhalten.

Probiere es mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Aromen aus.

Verwende frische, hochwertige Eier und Lachs für den besten Geschmack.