Genussmomente: Entenbrust mit mediterraner Note
Genuss pur: Kartoffelsalat mit Eiern und Speck
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 381 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 4 Eier
- 150 g Speckwürfel
- 1 Bund frische Petersilie
- 200 ml Mayonnaise
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Eier hart kochen, schälen und vierteln.
- Speck in der Pfanne knusprig braten.
- Petersilie fein hacken.
- Kartoffeln, Eier, Speck und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- Mayonnaise hinzufügen, gut umrühren.
- Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekühlt servieren.
- Dieser Kartoffelsalat passt ideal zu gegrilltem Hühnchen oder Bratwurst.
Probiere den Salat mit verschiedenen Kartoffelsorten für unterschiedliche Texturen.
Füge zusätzlich gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Frische zu verleihen.
Der Kartoffelsalat kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen noch intensiver zu entfalten.
