Festlicher Auftakt: Silvester-Raclette für Gaumenfreuden
Genuss, der verbindet: Cremiger Salat Olivier im Winter
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 266 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Löffel
- Kleine Schüssel
- Eierschneider
- Messbecher
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 3 Karotten
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Dose Erbsen, ca. 150 g
- 200 g gekochter Hühnerbrust, oder Schinken
- 150 g Mayonnaise
- 2-3 eingelegte Gurken
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frischer Dill, oder Petersilie
Anleitung
- Kartoffeln und Karotten kochen, bis sie weich sind.
- Anschließend abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und ebenfalls würfeln.
- Hühnerbrust oder Schinken in kleine Stücke schneiden.
- Eingelegte Gurken würfeln.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Erbsen hinzufügen und gut vermischen.
- Mayonnaise dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Den Salat Olivier vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.
Achte darauf, dass die Kartoffeln und Karotten nicht zu weich gekocht werden, um eine gute Textur im Salat zu erhalten.
Für eine leichtere Version kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Du kannst auch andere Gemüsesorten wie grüne Bohnen oder Mais hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.
