Gemüsetarte mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse

Name: Gemüsetarte mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 85 Minuten | Kalorien je Portion: 488 kcal

Eine Gemüsetarte mit Aubergine, Zucchini und Tomaten schmeckt traumhaft lecker. Perfekt als ein hübsches und schmackhaftes Gericht lässt sich die Tarte schnell und einfach zubereiten. Der Lauch und der Ziegenkäse verleihen der Tarte einen wunderbaren Geschmack.

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Gemüsetarte mit Zucchini, Tomaten und Ziegenkäse

Utensilien

Schüssel
Handmixer mit Knethacken
Messer
Schneidebrett
Teigrolle
Tarteform
Schneebesen

Zutaten

Teig

225 g Mehl
1 TL Salz
200 g Butter, kalt
1 Ei
1 EL Mineralwasser

Füllung

6 Tomaten, klein
1 Zucchini, mittelgroß
1 Aubergine, klein
100 g Ziegenkäse
100 g Schmand
10 g Lauch

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Anleitung

Den Teig aus den Zutaten zubereiten und für halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Ziegenkäse mit Schmand verrühren.
Lauch in Ringe schneiden und zur Käsecreme beimengen.
Zucchini, Aubergine und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig ausrollen, in die Form legen und mit der Käsecreme ausfüllen.
Die Gemüsescheiben mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
Mit Olivenöl beträufeln und abwechselnd im die Form legen.
Die gefüllte Tarte im Backofen für 25 Minuten bei 190 Grad backen.
10 Minuten vor Backende mit geriebenem Käse bestreuen.