Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten und geräucherten Rippchen

Name: Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten und geräucherten Rippchen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 360 kcal

Besonders in der kalten Jahreszeit oder verregnetem Wetter sehnt man sich oft nach etwas Wärme. Dieses Suppenrezept ist einfach, die Zubereitung geht schnell, aber geschmacklich umso nahrhafter. Jede gewöhnliche Suppe mit saisonalem Gemüse wird noch schmackhafter, wenn man Fleisch dazu gibt.

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Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten und geräucherten Rippchen

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf

Zutaten

3-4 Kartoffeln
1 Karotte
400 g geräucherte Schweinerippchen
1200 ml Wasser
1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
¾ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Kartoffeln schälen in mundgerechte Stücke schneiden.
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Karotten und Rippchen in einen Kochtopf geben.
Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5-6 Minuten andünsten.
Anschließen die angedünsteten Zwiebeln in die Suppe geben.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen.
Die Suppe vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und genießen.