Eiersalat mit geräucherter Wurst, Mais und Käse
Gemüsekuchen mit Kohl, Zwiebeln und Karotten
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 76 Minuten | Kalorien je Portion: 569 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Bratpfanne
- Backform
- Sieb
- Schneebesen
- Reibe
- Backform
Zutaten
- 400 g Weißkohl
- ½ Zwiebel
- ½ Karotte
- 110 ml Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Paprika
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1½ TL Backpulver
Anleitung
- Kohl zerkleinern.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotte fein reiben.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel 2-3 Minuten darin anbraten.
- Möhren hinzu geben, 2 Minuten weiter zubereiten.
- Kohl zufügen, umrühren, bei schwacher Hitze unter einem Deckel 7-10 Minuten schmoren.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backform mit Öl einfetten.
- Pflanzenöl, Eier und Milch in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse glatt ist.
- Mehl sieben, mit Backpulver und Salz vermischen.
- Trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben.
- Teig mit dem Schneebesen gut vermischen, bis er homogen ist.
- Hälfte des Teigs in die Form gießen.
- Füllung darauf platzieren.
- Andere Hälfte des Teigs darauf geben.
- Kuchen etwa 35-40 Minuten backen, bis er durch ist.
- Danach aus dem Backofen nehmen.
- Gemüsekuchen kalt oder warm servieren.
