Gemüse trifft Käse: Ein Raclette-Abend voller Geschmack

Name: Raclette mit Paprika, Champignons und Zucchini
Yield: 4
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 427 kcal

Raclette ist ein Klassiker, der perfekt zu gemütlichen Abenden mit Familie und Freunden passt. In dieser Variante kommen knackige Paprikastreifen, saftige Champignons und zarte Zucchini auf den Tisch, die mit würzigem Raclettekäse überbacken werden.
Der geschmolzene Käse verbindet die Aromen der frischen Zutaten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das durch die leichte Süße der Paprika, die erdigen Noten der Champignons und die Frische der Zucchini perfekt abgerundet wird.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam Zeit zu verbringen, da jeder Gast seine Pfännchen nach Belieben belegen kann.

Es passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem leichten Rotwein und kann durch verschiedene Dips und Saucen nach Geschmack verfeinert werden.

Raclette

Raclette mit Paprika, Champignons und Zucchini

Utensilien

Raclette-Grill
Raclette-Pfännchen
Schneidebrett
Messer
Schüssel zum Mischen des Gemüses
Käsemesser

Zutaten

2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
250 g Champignons
2 Zucchini
400 g Raclettekäse
Pfeffer und Salz, nach Geschmack
2 EL Olivenöl

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Anleitung

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
Den Raclettekäse in passende Stücke schneiden, die gut in die Raclette-Pfännchen passen.
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Raclette-Grill vorheizen und das Gemüse in den Pfännchen verteilen.
Den Käse über das Gemüse legen und die Pfännchen in den Raclette-Grill schieben.
Das Gemüse mit dem Käse überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Die Raclette-Pfännchen aus dem Grill nehmen und das Gericht heiß servieren.

Das Gemüse vorher leicht anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

Verschiedene Käsesorten ausprobieren, um Abwechslung ins Spiel zu bringen.

Mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin das Gericht verfeinern.