Gemischter Salat mit Tomaten, Leber, Salatblättern und Weintrauben

Name: Gemischter Salat mit Tomaten, Leber, Salatblättern und Weintrauben
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Litauische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 23 Minuten | Kalorien je Portion: 339 kcal

Saftige Trauben und knackiges Gemüse sind die perfekte Beilage zu zartem Fleisch. Dieser ungewöhnliche gemischte Salat ist auf jeden Fall wert zubereitet zu werden. Hühnerleber wird mit Balsamico-Essig angebraten und dann mit Blattsalat, Tomaten und Weintrauben angerichtet.

Tomatensalat, Tomatenrezepte

Gemischter Salat mit Tomaten, Leber, Salatblättern und Weintrauben

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Bratpfanne
Teller

Zutaten

350 g Hühnerleber
1 EL Olivenöl + etwas für das Dressing
½ EL Balsamico-Essig
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2-3 Tomaten
100 g Weintrauben, kernlos
1 Bund Blattsalat
Sesam, nach Geschmack

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Anleitung

Leber abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Fleisch 7-10 Minuten darin anbraten.
Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Unter geschlossenem Deckel ein bis zwei Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten in schmale Spalten schneiden.
Weintrauben von den Stielen abrupfen.
Salatblätter putzen und auf einen flachen Teller legen.
Tomaten, Leber und Trauben auf den Salatblättern anrichten.
Gemischten Salat mit Olivenöl beträufeln, mit Sesam bestreuen und sofort servieren.