Gekochte Schweinehaxe mit Kwas und Gemüse

Anleitung

1. Haxe unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Haxe mit einer Messerspitze einschneiden und mit Knoblauch füllen.
4. Gemüse schälen, Zwiebeln vierteln.
5. Fleisch in einen Kochtopf geben.
6. Zwiebeln, ganze Möhren, Lorbeer, Salz, Pfefferkörner und Chmeli Suneli hinzufügen.
7. Kwas und Wasser hinein gießen.
8. Das Ganze zum Kochen bringen.
9. Kochtopf schließen und eineinhalb Stunden köcheln lassen.
10. Honig, Öl und Sojasauce in einer Schüssel verrühren.
11. Haxe aus der Brühe nehmen und von allen Seiten mit der Soße bestreichen.
12. Dann in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
13. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 60-80 Minuten backen.
14. Anschließend die Folie vorsichtig öffnen und die Schweinhaxe noch etwa 10 Minuten weiter backen.
15. Dann herausnehmen, mit Gemüse oder mit einem Salat servieren.