Gegrillter Lachs mit Knoblauch: Zart und aromatisch

Name: Gegrillter Lachs mit Knoblauch und Zitrone
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal

Gegrillter Lachs ist ein geschmacklicher Genuss, der durch seine saftige Konsistenz und den rauchigen Grillgeschmack begeistert. Der Lachs wird mit einer einfachen, aber effektiven Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern zubereitet, die seine natürliche Fischgeschmack unterstreicht und ihm gleichzeitig eine wunderbare Würze verleiht.
Die knusprige Kruste außen und das zarte, saftige Fleisch innen sorgen für eine perfekte Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
Dieser Lachs passt hervorragend zu leichten Beilagen wie einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse und eignet sich sowohl für ein entspanntes Abendessen als auch für ein festliches Mahl. Er ist eine hervorragende Wahl für Grillpartys oder ein besonderes Dinner unter freiem Himmel.

Lachs grillen

Gegrillter Lachs mit Knoblauch und Zitrone

Utensilien

Grill
Grillzange
Kleine Schüssel für die Marinade
Schneidebrett
Scharfes Messer
Grillbürste (zum Einölen des Rosts)
Gabel (zum Testen der Garstufe)

Zutaten

4 Lachsfilets, je ca. 150-200 g
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Dill oder 2 TL frischer Dill, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

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Anleitung

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Dill, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten (idealerweise 1-2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Für indirektes Grillen, einen Teil des Grills auf hohe Hitze vorheizen und einen Teil auf niedrige Hitze.
Die Lachsfilets auf den heißen Teil des Grills legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben.
Anschließend die Filets auf die kühlere Seite des Grills verschieben und weiter grillen, bis sie durchgegart sind (insgesamt ca. 8-10 Minuten).
Die Lachsfilets vom Grill nehmen und vor dem Servieren mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Ideal zu gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder Ofenkartoffeln servieren.

Grillrost einölen: Um ein Ankleben des Lachses zu verhindern, den Grillrost vor dem Grillen leicht einölen.

Lachs nicht übergrillen: Der Lachs ist perfekt, wenn er innen noch leicht rosa ist und sich mit einer Gabel leicht in Flakes zerteilen lässt.

Zitrone für zusätzlichen Geschmack: Einige Zitronenscheiben während des Grillens mit auf den Grill legen, um einen zusätzlichen Hauch von Zitrusgeschmack zu erhalten.