Gegrillte Gemüsespieße in Honigglasur – Vegetarische Grillrezepte
Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 597 kcal
Der Lamm Kebab am Spieß schmeckt unglaublich lecker. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Kornelkirschen bekommt das Lammfleisch einen tollen Geschmack und wird vor dem Servieren mit Sumach gewürzt.

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Region: Asien
Küche: Türkische Rezepte
Zubereitungsart: Grillen
Gegrillter Kebab Lammhack am Spieß mit Zwiebeln und Gewürzen
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Fleischwolf
- Bambusspieße
- Grill
Zutaten
- 500 g Lamm
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Öl
- 2 Eier
- 5 Zweige Koriander
- Minze, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Kornelkirschen, getrocknet
- 2 EL Sumach, Gewürz Rhus coraria
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Anleitung
- Das Lammfleisch in nicht zu große Stücke schneiden.
- Eine Zwiebel und die Blätter von Koriander klein hacken.
- 2/3 von getrockneten Kornelkirschen in heißem Wasser einweichen und die Kerne entfernen.
- Das Fleisch, die Zwiebeln, Kräuter und die Kornelkirschen durch den Fleischwolf drehen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und Eier zugeben.
- Alles gründlich umrühren, in eine Schüssel geben und 1-2 Stunden stehen lassen.
- Die restlichen Kornelkirschen auf einem Blech verteilen, mit Öl bedecken und auf dem Grill quellen lassen.
- Die restliche gehackte Zwiebel zugeben.
- Gehacktes in Form von Würstchen ( 7-8 Stück ) formen, auf den Spieß aufziehen und grillen.
- Vor dem Servieren mit etwas Öl beträufeln und mit Sumach würzen.