Gegrillte Souvlaki aus Schweinenacken mit Gewürzen

Name: Gegrillte Souvlaki aus Schweinenacken mit Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 160 Minuten | Kalorien je Portion: 896 kcal

Souvlaki ist ein griechischer Kebab. Es sind kleine Fleischstücke, die auf Holzspieße aufgespießt und über Holzkohle gegrillt werden. Souvlaki ist eines der beliebtesten griechischen Gerichte und steht auf der Speisekarte jeder Taverne.

Grillen, Grillrezepte

Gegrillte Souvlaki aus Schweinenacken mit Gewürzen

Utensilien

Küchenpapier
Holzspieße
Grill
Schüssel
Messer

Zutaten

1,5 kg Schweinenacken
1/3 Tasse Olivenöl
Oregano, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen.
Mit einem Küchenpapier abtupfen.
Anschließend in 2 – 3 cm große quadratische Stücke schneiden.
Die Schweinescheiben mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl würzen und gut vermischen.
Souvlaki-Fleisch 2 Stunden lang marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Holzspieße wässern.
Das Fleisch auf Holzspieße ziehen.
Über heißem Grill ca. 25 Minuten grillen, dabei die Fleischspieße ständig wenden.
Souvlaki mit einer Scheibe Zitrone, Brot und Zaziki servieren.