Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art: Ultimativer Sommersnack

Name: Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Lateinamerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 187 kcal

Gegrillte Maiskolben mexikanischer Art, bekannt als Elote, sind eine Bereicherung für jedes Grillbuffet. Die Maiskolben sind außen knusprig und innen saftig.

Die cremige Textur wird durch die Mayonnaise und saure Sahne erreicht, während der Cotija-Käse dem Ganzen einen herzhaften Geschmack verleiht.

Der frische Koriander und die Limette sorgen für eine erfrischende Note, und das Chilipulver gibt ihm eine pikante Würze.

Gegrillte Maiskolben passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch als Snack für sich genommen ist es ein Genuss.

Grillen, Grillrezepte, Mais Rezepte

Gegrillte Maiskolben Mexikanischer Art

Utensilien

Grill
Grillzange
Schüssel
Löffel

Zutaten

4 frische Maiskolben
1/4 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne, oder Creme Fraiche
1/2 Tasse fein geriebener Cotija-Käse, ersatzweise Feta
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
1 TL Chilipulver
1 Limette, in Viertel geschnitten
Salz, nach Geschmack

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Anleitung

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Maiskolben reinigen und auf den Grill legen.
Die Maiskolben grillen, bis sie rundum gut gebräunt sind, und dabei regelmäßig drehen, etwa 10 Minuten.
Während der Mais gegrillt wird, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel mischen.
Jeden gegrillten Maiskolben in der Mayonnaise-Sahne-Mischung rollen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
Den Maiskolben gleichmäßig mit dem geriebenen Käse bestreuen, dann mit Chilipulver und gehacktem Koriander.
Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Ein Stück Limette über jeden Maiskolben drücken und sofort servieren.

Falls du keinen Grill hast, kannst du den Mais auch in der Pfanne oder im Ofen rösten.

Versuche so viel von den Seidenfäden des Maiskolbens wie möglich zu entfernen, da diese beim Grillen verbrennen können.

Wenn du keinen Cotija-Käse finden solltest, kannst du stattdessen auch Feta oder Parmesan verwenden, obwohl der Geschmack etwas anders sein wird.