Gegrillte Auberginen mit Knoblauch, Dill und Petersilie

Anleitung

1. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und mit den Kräutern in eine Schüssel geben.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
4. Aubergine waschen, mit Küchenpapier trocknen und in 1 cm dicken Scheiben schneiden.
5. Beide Seiten jeder Scheibe mit Öl bepinseln, am besten mit einem Küchenpinsel.
6. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Auberginenscheiben hineinlegen.
7. Die Auberginen grillen, bis sie auf einer Seite braun sind.
8. Danach umdrehen und die andere Seite grillen.
9. Die würzige Kräutermischung darüber geben, um die Auberginen mit den Aromen zu tränken und servieren.