Weiche Apfeltaschen aus Hefeteig mit Zimt und Vanille
Gefüllter Kürbis mit Fleisch, Champignons, Paprika und Käse aus dem Ofen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 150 Minuten | Kalorien je Portion: 410 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Gemüseschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Reibe
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikaschoten
- 2 Karotten
- 350-400 g Champignons
- 1200-1500 g Schweinefleisch
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 ml Weißwein, trocken
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver, geräuchert
- 1 Kürbis, groß
- 250 ml Wasser
- 100-150 g Käse
Anleitung
- Zwiebeln und Karotten schälen, Paprika entkernen.
- Zwiebel, Paprika, Karotten, Pilze und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Karotten und Paprika 5 Minuten darin anbraten.
- Die Champignons dazugeben und 5-7 Minuten später auch das Schweinefleisch hinzufügen.
- Das Ganze weitere 5-7 Minuten unter Rühren zubereiten.
- Mit Wein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika hinzufügen und nach ein bis zwei Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
- Oberseite des Kürbisses abschneiden, die Kerne mit dem umliegenden Fruchtfleisch herausnehmen.
- Das Innere des Kürbisses leicht mit Salz einreiben.
- Die Füllung hineingeben und die Oberseite mit Folie abdecken.
- Den Kürbis in eine Auflaufform legen und ein wenig Wasser hinzufügen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den gefüllten Kürbis etwa eineinhalb Stunden darin backen.
- Die Auflaufform herausnehmen, die Folie vom Kürbis abnehmen und die Füllung mit geriebenem Käse bestreuen.
- Gefüllten Kürbis weitere 15 Minuten backen und dann sofort servieren.
Anstelle eines großen Kürbisses können auch mehrere kleinere Kürbisse verwendet werden. Je nach Sorte und Größe der Frucht, kann die Garzeit etwas variieren.
