Gefüllte Zucchini mit Parmesan, Mozzarella und Semmelbröseln

Anleitung

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren.
2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen.
3. Das Fruchtfleisch klein schneiden.
4. Die Zucchini mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Die Zucchini mit Küchenkrepp trocken tupfen.
6. Die Zucchini in die Form legen und für 8-10 Minuten bei 190 ° C im vorgeheizten Ofen backen.
7. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.
8. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
9. Die Zwiebeln 4-6 Minuten darin braten.
10. Den Knoblauch hinzufügen und weitere Minute braten.
11. Das Fruchtfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 4–5 Minuten braten, bis alles weich und leicht goldgelb ist.
12. Das Gebratene mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan und einer Portion geriebenem Mozzarella vermengen.
13. Die Zucchini mit der Masse füllen.
14. Den restlichen Käse darüber streuen.
15. Die gefüllten Zucchini weitere 10 Minuten bei 190 ° C backen.