Johannisbeermarmelade: Fruchtiger Genuss aus roten Beeren
Gefüllte Tomaten mit Thunfisch: Ein leichter Genuss
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 215 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Teelöffel
- Schüssel
- Auflaufform
- Esslöffel
Zutaten
- 4 große Tomaten
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft, abgetropft
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Tomaten waschen und den oberen Deckel abschneiden.
- Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen und das Innere der Tomaten leicht salzen.
- Das Fruchtfleisch aufbewahren.
- In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch mit der fein gehackten roten Zwiebel, Kapern, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das aufbewahrte Tomatenfruchtfleisch fein hacken und ebenfalls unter die Mischung rühren.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die vorbereiteten Tomaten mit der Thunfischfüllung füllen und leicht andrücken.
- Die gefüllten Tomaten in eine leicht geölte Auflaufform setzen, mit dem Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
- Die gefüllten Tomaten warm oder kalt servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Variation der Füllung: Füge gehackte Oliven oder geriebene Karotten zur Füllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
Frische Kräuter: Verwende frische Kräuter wie Dill oder Basilikum, um die Füllung noch aromatischer zu machen.
Käse-Topping: Bestreue die gefüllten Tomaten vor dem Backen mit geriebenem Parmesan oder Mozzarella für eine knusprige Käsekruste.
