Obstsalat mit Erdbeeren und Limetten-Dressing: Fruchtige Vitamine im Mix
Gefüllte Tomaten mit Reis und Ricotta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 226 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Löffel
- Schälchen
- Auflaufform
Zutaten
- 1 Packung Würzpulver Huhn, von Knorr
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 8 Tomaten, mittelgroß
- 1 Gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g Langkornreis
- 100 g Ricotta
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 150 ml Wasser
Anleitung
Die Füllung vorbereiten
- Reis kochen.
- Zwiebel, Paprika und Zucchini würfeln.
- Zerdrückten Knoblauch in warmem Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln, Paprika und Zucchini hinzufügen und mitbraten.
- Das gebratene Gemüse mit dem Reis vermengen.
- Die Füllung für die Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten vorbereiten
- Den Deckel der Tomaten abschneiden.
- Das Fruchtfleisch aus den Tomaten herausschneiden oder mit einem Löffel aushöhlen.
- Das Tomatenfruchtfleisch und den austretenden Saft auffangen und später verarbeiten.
- Die vorbereitete Füllung in die Tomaten geben.
- Mit einem Löffel Ricotta bedecken und die Tomaten mit dem abgeschnittenen Deckel abdecken.
- Gefüllte Tomaten in eine Auflaufform legen.
- Den Würzpulver mit 150 ml Wasser und den aufgefangenen Tomatensaft sowie das Fruchtfleisch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die vorbereitete Sauce in die Auflaufform gießen.
- Die gefüllten Tomaten bei 200 °C im Backofen ca. 20 Minuten backen.
