Gefüllte Tomaten mit Couscous und Kräutern

Name: Gefüllte Tomaten mit Couscous und Kräutern
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 125 kcal

Die gefüllten Tomaten mit Couscous sind warm oder kalt genießbar. Sie lassen sich simpel und schnell zubereiten und sind nicht nur für Veganer oder Vegetarier ein Erlebnis.

Tomatenrezepte

Gefüllte Tomaten mit Couscous und Kräutern

Utensilien

Schüssel
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Zitruspresse
Löffel

Zutaten

12 Cherrytomaten
120 g Couscous
5 Basilikumlätter
Schnittlauch, nach Geschmack
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Öl

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Anleitung

Den Couscous mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Basilikum und Schnittlauch klein schneiden.
Couscous mit den Kräutern vermischen.
Knoblauch pellen und dazupressen.
Zitronensaft auspressen und 1 TL zum Couscous geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Öl hinzurühren.
Die Cherrytomaten halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch etwas aushöhlen.
Couscous in die Tomaten einfüllen und die gefüllten Tomaten gekühlt servieren.