Aromatischer Tomatensalat mit Tintenfischen, Kräutern und Knoblauchöl
Gefüllte Tintenfische mit Buchweizen, Champignons und Karotten
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 388 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Zahnstocher
Zutaten
- 150 g Buchweizen
- 150-200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 EL Pflanzenöl + etwas zum Bestreichen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 Tintenfische, geschält
- 1-2 EL Mayonnaise
Anleitung
- Buchweizen in einen Kochtopf geben und 15-20 Minuten weich kochen.
- Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gemüse schälen.
- Champignons und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Karotte grob reiben.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Pilze hinein geben und anbraten.
- Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, Zwiebel und Karotten hinzufügen.
- Das Ganze weitere 5 Minuten zubereiten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und Gemüse abkühlen lassen.
- Buchweizen mit den Pilzen und dem Gemüse vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tintenfische unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit der vorbereiteten Masse füllen und Ränder mit einem Zahnstocher verbinden.
- Eine Auflaufform mit Öl bestreichen.
- Meeresfrüchte hinein legen und von oben leicht mit Mayonnaise bestreichen.
- Gefüllte Tintenfische etwa 20 Minuten bei 180°C überbacken und sofort servieren.
