Gefüllte Süßkartoffeln mit Schinken, Grünkohl und Feta

Anleitung

1. Die Süßkartoffeln mit der Gabel mehrfach einstechen.
2. Eingewickelt in Folie im Backofen ca. 45 Minuten bei 200 Grad garen.
3. Feta in Stücke schneiden und zusammen mit Katenschinken vermengen.
4. Grünkohl waschen und klein schneiden.
5. Grünkohl mit Katenschinken und Feta vermischen.
6. Die Kartoffeln mit Grünkohl, Schinken und Feta füllen.
7. Mit ein bisschen Olivenöl beträufeln.
8. Die Süßkartoffeln für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
9. Für den Dip: Frischkäse mit Quark und Kräutern verrühren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Warme Süßkartoffeln mit Kräuterquark reichen.