Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Anleitung

1. Den Reis ca. 10 Minuten halb gar kochen und abkühlen lassen.
2. Paprikaschoten abspülen, die Deckel vorsichtig abschneiden und die Samen entfernen.
3. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer feinen Reibe raspeln.
4. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die Zwiebeln 4-5 Minuten braten, die Karotten dazugeben und weitere 5-7 Minuten garen.
6. Das Gebratene abkühlen lassen.
7. Das Hackfleisch mit dem gebratenen Gemüse und Reis in einer Schüssel vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
9. Die Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen und den abgeschnittenen Deckel aufsetzen.
10. Wasser mit saurer Sahne, Tomatenmark und Salz in einer Schüssel verrühren.
11. Die gefüllte Paprika in einen Topf setzten.
12. Mit der Sauce zu etwa zwei Drittel bedecken.
13. Zum Kochen bringen und abgedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen.
14. Die gefüllte Paprika kann mit saurer Sahne und Brot serviert werden.