Pudding aus Brot und Milch mit Nüssen
Gefüllte Paprika mit Bulgur und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 280 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührlöffel
- Reibe
- Auflaufform
Zutaten
- 200 g Bulgur
- 400-700 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1-2 Tomaten, geschält
- 1 Karotte
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- 6-7 Paprika
Anleitung
- 250 ml kochendes Wasser über Bulgur gießen und 15 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel und geschälte Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Die Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe raspeln.
- Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Öl 5-7 Minuten braten.
- Die Tomaten hinzu fügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Das Gemüse mit Bulgur und einem Löffel Tomatenmark verrühren.
- Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
- Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden, die Samen und innere Trennwände entfernen.
- Die Paprika mit der Bulgur-Gemüse-Mischung füllen.
- In eine Auflaufform geben und die Deckel wieder aufsetzen.
- Das restliche Wasser mit Tomatenmark und Gewürzen verrühren und zu der Paprika in der Auflaufform gießen.
- Gefüllte Paprika bei 180-200 °C ca. 40 Minuten backen.
