Pikante Tomatensuppe mit Kabeljau und Gemüse
Gefüllte Makrele mit Champignons aus dem Ofen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 56 Minuten | Kalorien je Portion: 547 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Esslöffel
- Bratpfanne
- Backblech
- Backpapier
- Alufolie
- Küchenschere
Zutaten
- 200-250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- 1-2 EL Schmand
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Makrele
Anleitung
- Champignons in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen, zerkleinern.
- Einen Löffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Pilze hinein geben, ein paar Minuten anbraten.
- Sobald Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Zwiebel hinzufügen.
- Weitere 4-5 Minuten anbraten.
- Mit Schmand, Salz und Pfeffer vermengen, abkühlen lassen.
- Bei der Makrele zwei parallele Schnitte von beiden Seiten des Rückgrats schneiden.
- Ein paar Zentimeter von der Schwanzflosse Abstand halten.
- Mit einer Küchenschere das Rückgrat von beiden Seiten einschneiden, vorsichtig entfernen.
- Restlichen Gräten, Innereien und den dunklen Hautfilm heraus nehmen.
- Fisch unter dem fließenden Wasser abspülen, trocken tupfen.
- Von Innen und Außen salzen und pfeffern.
- Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl einfetten.
- Makrele mit der Pilzmischung füllen und auf das Backblech legen.
- Mit Alufolie abdecken.
- Kann der Fisch nicht stabil platziert werden, Stütze aus Alufolie machen.
- Backblech in den Backofen geben, etwa 20-25 Minuten bei 190°C backen.
- Folie abnehmen, Fisch mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 10 Minuten zubereiten.
- Gefüllte Makrele aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
